またもやあさりカレー。
今年の夏のヒットです。 今回はトマトをたっぷり使いました。 トマト缶+トマト+しょうがもたっぷり。 あさりは相変わらず、たくさん買ったつもりでも 貝殻にだまされ・・・今回はえびも投入。 えびをどの段階で入れるか悩んだ末、 あさりと同様に先に茹でてから最後に投入。 今回はえびの殻も出汁に使ってみました。 と言っても基本はあさりの出汁ベースなので 少し入れただけですが・・・。 だからかあまり存在感はなかったような。 今回はトマトとしょうがの存在感がたっぷりで 清涼感あふれまくったカレーに。 カレーに清涼感??・・・酸味のあるカレーに。 美味しいのは美味しいのですが、 もうちょっと酸味を減らしたいと思い、 あまりサポートしてくれないチャツネ(次回からは新しいチャツネに)を大量投入。 やっぱりあまり変わらず、砂糖、ココナッツパウダーを投入。 ここらへんで自分を見失いそうになってはいけないと思い、終了。 大変夏らしいカレーとなりました。 次の日、残ったカレーにあさりの水煮缶をたしてみました。 酸味もやわらぎ、なかなか美味しいカレーとなりました。 やっぱりあさりは大量に限る。 #
by 55miezou
| 2009-08-20 14:17
| カレー日和
今年の夏もよくカレーを食べています。
今回はココナツミルクカレー。このカレーもよく作ります。 毎回作ってから気付くのが水分が蒸発してしまうのか、 手羽元に吸収されるのか、 思ったほど“しゃばしゃばなカレー”にならないのです。 次回の課題。 茄子とおくらを焼いてのせてみました。 茄子が大きすぎたかな~。 #
by 55miezou
| 2009-08-20 13:38
| カレー日和
昨日、初めて能と狂言を見に行きました。 大槻能楽堂という谷町4丁目からちょっと歩いたところでありました。 ホールの中に能舞台があって初めての私はちょっと意外でした。 誘っていただいた方にいろいろと能舞台のことを教えていただき、能舞台の背景(鏡板)の松は、春日大社の松を模したもの等、なかなか興味深い、知らないことばかりでした。 昨日はろうそくの灯で狂言や能を見るといったろうそく能でした。 狂言は、こんな雰囲気の中、笑っていいのかなぁという勝手な思い込みがありましたが、笑っている自分と他の人の笑い声とで昔も今も変わらないんだろうなぁと、長い歴史の深さを感じました。 能はなかなか難しく、最初は、初めてなので 衣装(ちょっと暗かったので分かりにくかったですが)、 小鼓や笛などの囃子やうたを謡う地謡(バックコーラス)に目がいき、 途中、ちょっと分かる部分があったり、また、分からなくなったりと・・・日本の文化なのに まるで外国にいるみたいでした。 いろいろと体験してみないとって思いました。 #
by 55miezou
| 2009-07-31 11:50
| おでかけ
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